Patelnie KitchenAid

Jako, że od wczoraj doktoryzowałem się w patelniach stainless steel full clad (stal+aluminium/mosiądz+stal - po całości, nie tylko na dnie), to w razie pytań serdecznie zapraszam.

Po krótce, za serię Stainless Steel Multi-Ply od KitchenAid odpowiada niemiecki Merten & Storck, którego właścicielem jest belgijsko-hongkoński koncern The Cookware Company - odpowiednikiem w ich ofercie, brandowanym własną marką, jest linia produktowa Stainless Steel 3-Ply, którą można obejrzeć tu:
mertenandstorck.com/pro…set

Zerknąć na opinie oraz ceny produktów brandowanych logo Merten & Storck można m.in. na Amazonie:
amazon.com/Mer…57K
amazon.pl/Mer…44J

W skrócie: ceny wyjściowe podobne do tutejszych promocyjnych, opinie dobre i bardzo dobre. Ludzie głównie narzekają bo im się jedzenie przypala, trudno utrzymać w czystości (ot, nieumiejętność pracy z patelnią bez powłoki, trzywarstwową nierdzewką), albo czują się oszukani, bo niby Germany, ale jednak nie-Germany.

Miejsce produkcji to prawdopodobnie Chiny - konkretnie Jiangmen Anotech Cookware Manufacturing Company Ltd., odpowiedzialni od lat za produkcję patelni firmy (i marki) GreenPan - szeroko hajpowanej w połowie lat 2000 za ich bezteflonowe powłoki nieprzywierające. Fabryka raczej topowa, mimo że chińska. Co ciekawe, firmy Anotech (właściciel owej fabryki) i GreenPan połączyły się w 2011 roku, tworząc The Cookware Company. Poza KitchenAidem i Merten & Storck, w potfolio mają m.in. SMEGa.

Patelnie, garnki, rondelki, itd. z serii Stainess Steel Multi-Ply KitchenAida są wykonane z będącego standardem stopu 18/10, a więc zawierającego 18% zawartości chromu oraz od 8,8 do 10% niklu. Grubość ścianek to, wg opisu, 35 mm - gdzie topowa, produkowana w USA marka All-Clad, ma w swojej ofercie linię (najniższą) startującą od 25 mm, a najwyższa półka to okolice 37 mm. Jeśli nie ma w tej grubości absurdalnie dużo ściemy (czego po KA raczej bym się nie spodziewał) to i na tym polu jest bardzo dobrze - standard porządnych produktów z trzywarstwowej nierdzewki to 30 mm. Jeśli faktycznie jest to 35 mm, to o utrzymywanie ciepła nie musimy się martwić.

Poza tym, produkty z tej serii mają praktycznie wszystkie zalety topowych produktów z kategorii trzywarstwowych nierdzewek - typu wywinięte na zewnątrz ranty patelni, płaskie, spawane uchwyty, jedyny minus, choć to już trochę na siłę w warunkach domowych, to szklane pokrywki (preferowane są z nierdzewki - bezpieczniejsze, łatwiejsze w utrzymaniu).

Poczytałem też trochę o chińskiej fabryce Anotech - i tutaj też wygląda to pozytywnie, nie tylko od strony technologii, zarządzania produkcją czy bezpieczeństwa produktów (certyfikaty TUV, japoński SG) ale również ekologicznej (m.in. wzmianka o ich staraniach w lokalnym kwartalniku WWF).

To wszystko sprawia, że czuję się okej z puszczeniem kilku większych stówek na dwie patelnie oraz mały rondek z zaokrąglonym przy ściankach dnem (pod sosy, polewy, itd.). Gdyby nie fakt, że stir-frying nad szklaną płytą indukcyjną półtorakilgoramową patelnią przynosi mi na myśl niezbyt szczęśliwe scenariusze, pewnie wziąłbym jeszcze wok. Jeśli chodzi o garnki z tej serii, to nie za bardzo widzę ich przewagę nad "zwykłymi" odpowiednikami, więc zrezygnowałem z tego pomysłu :).

Pozdro! (Edytowano)

Mam i jestem równie zachwycony jak autor.

Subiektywnie - patelnie jak patelnie, w zyciu bym tyle nie dal, jakis tefal wytrzymuje kilka lat katowania wiec nie kumam wartosci dodanej

Obiektywnie - za nity na wylot powinny byc łagry... nawet doczyscic sie tego nie da, przeszkadza w mieszaniu, nigdy takich garnkow czy patelni nie kupuje

Osobiście, chyba zdecyduję się na pojedynczą, ze stali nierdzewnej.

Mam patelnię i duży garnek - powiem tak WARTO.

Dobry prezent na dzień kobiet.

Cholera, zastanowiłem się i nie wziąłem.

Kupione , dzięki.

A co Wy na ten zestaw garnków, warto?

zalando-lounge.pl/cam…log

Edit: kupiłem (Edytowano)