Alkohole

Czy alkohol jest kaloryczny? Wszystko zależy od rodzaju trunku. Jednak osoby, które przestrzegają diet zapobiegających nadprogramowym kilogramom powinny dosyć ostrożnie podchodzić do spożywania alkoholu, zwłaszcza kwestii jego ilości. Które alkohole mają najwięcej kalorii? Okazuje się, że na czele niesprzyjających odchudzaniu trunków znajdują się kolorowe drinki. Puste kalorie pochodzą głównie z syropów i soków dodawanych do alkoholu. Popularne napoje wysokoprocentowe, czyli wódka i whisky zawierają około 240 kalorii na 100 ml. Jeśli mowa o winie, to każdy rodzaj charakteryzuje się inną kalorycznością. 100 ml czerwonego wina wytrawnego zawiera średnio 83 kalorii. Tyle samo wytrawnego wina białego odpowiada 66 kaloriom. Słodkie wino to już 106 kalorii. Jeszcze mniej kaloryczne jest piwo – 100 ml to 43 kalorie.

Jeszcze do niedawna panowało przekonanie, że do mięs należy serwować czerwone wino, a do ryb białe. Wybierając wino do ryby, należy uwzględnić co najmniej kilka czynników. Ryby o delikatnym mięsie, przygotowane na parze, doskonale komponują się z lekkimi białymi winami o umiarkowanej kwasowości, na przykład Riesling. Smażone ryby wymagają z kolei nieco ostrzejszych w smaku wariantów, oczywiście wytrawnych lub półwytrawnych, na przykład Chardonnay czy Sauvignon Blanc. Natomiast nic nie stoi na przeszkodzie, aby ryby tłuste lub smakiem zbliżone do mięsa, jak chociażby tuńczyk, serwować w towarzystwie lekkich win czerwonych – półwytrawnych albo wytrawnych.