W Project Winter wcielamy się w człowieka, który utknął na mroźnym pustkowiu wraz z grupą nieznajomych. Początkowo wydaje się, że wszyscy mają ten sam cel – ratunek i bezpieczny powrót do domu. Prawda jest jednak znacznie mroczniejsza i może się okazać, że dzikie zwierzęta i dotkliwy chłód będą najmniejszym zmartwieniem rozbitków…