Gerlach Zestaw noży w bloku FINE X50CrMoV15

W swojej kategorii cenowej noże bardzo OK, ale to nie jest okazja.

Mam od kilku lat i gorąco polecam.

Stal z serii takiej podstawowej, nie tępi się od samego patrzenia na nóż, ale też przy codziennym użytkowaniu trzeba podostrzyć co kilka(naście) dni.
Zamknięta broda nie ułatwia procesu. W mokrej dłoni zdarza się, że rękojeść się ślizga. Cena chyba bez rewelacji mimo że bywało czasem drożej.

Mądrale jakoś noże zwillinga x45 crmov 13 kosztują po250 PLN za sztukę i są okej ale gerlachy niby źle ...rosle Sabatiery itd też używają x45 lub x50...super stał na szybkie domowe gotowanie przejedziesz raz na jakiś czas doostrzysz i działa pięknie....mam używam i u siebie i w domu u rodziców gerlacha rosle i zwillinga różnicy nie widać poza rękojeścią jaka kto lub wybrać i się cieszyć

metalowe uchwyty to tragedia, szczególnie gładkie.

"Jaki wpływ więc ma zmywarka na korozję?

Wiedząc już jak działa i na czym polega korozja możemy zastanowić się dlaczego zmywarka jest tak „niebezpieczna” dla Naszych ostrzy. Odpowiedź jest prosta: Zmywarka działa jak jeden wielki katalizator procesu korozji. Dlaczego? Odpowiedź znamy już z lekcji chemii – chodzi głównie o ciepło, wysoką zawartość soli i środków żrących (środki czyszczące w zmywarce to kwasy i/lub zasady - inaczej anionowe i kationowe środki czyszczące, dodatkowo koagulatory i substancje pomocnicze). Wszystkie te trzy czynniki w uproszczeniu „przyspieszają” reakcje elektrochemiczne, w rezultacie są one potęgowane wielokrotnie. Dlatego też na te zjawisko narażone są nawet stale, które w normalnych warunkach powinny być odporne na korozję (wysokie stężenie roztworów środków żrących i soli w wodzie, w podwyższonej temperaturze, w uproszczeniu może po prostu „penetrować” warstwę tlenków na powierzchni stopu). Dodatkowo, w taki sam sposób szczególnie narażona jest krawędź tnąca, która jest cieńsza od reszty głowni, a cieńsze krawędzie są bardziej narażone na trwałe uszkodzenia, korozja postępuje bardzo szybko i gwałtownie, w rezultacie nóż bardzo szybko traci ostrość. Na ostrzu pojawiają się mikrouszkodzenia, które z czasem urastają do widocznych wyszczerbień, czy ubytków. Istotnym czynnikiem w tym wszystkim jest również czas narażenia na wszystkie groźne czynniki, przy myciu ręcznym nóż jest narażony na działanie płynu do mycia naczyń (który jest w wielu przypadkach mniej skondensowany i groźny niż środki myjące ze zmywarek) i ciepłej wody znacznie krócej niż w urządzeniu zmywającym, dodatkowo bez udziału lub z ograniczonym udziałem soli."